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CERES

LE VIN NATURE DE CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL
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Lurton

CERES, LE VIN NATURE DE HAUT-BAGES LIBERAL

La cuvée CERES, baptisée du nom de la déesse romaine de l'agriculture et de la fertilité, est issue d'une parcelle intégralement conduite en agroécologie et agroforesterie. Elle est le reflet de la philosophie qui guide Claire Villars-Lurton et ses équipes dans leur rapport quotidien à la terre, à la vigne et à son terroir. Elle traduit ainsi son engagement sur le long terme en faveur d'une viticulture à la fois audacieuse et vertueuse.

CERES révèle pureté et souplesse, en parfaite osmose avec la nature. Elle est illustrée par l'artiste et paysagiste François Houtin.

CERES est un vin nature, au style moderne, qui illustre parfaitement le renouveau de la propriété.

CERES du Château Haut-Bages Libéral

Lurton

CERES 2022

Vin nature. Sans sulfites ajoutés. 100% Merlot

LA VINIFICATION

Vinification parcellaire. Macération avec apport d'un gaz neutre pour stimuler des mouvements en douceur. Remontage d’un volume/jour. 3 semaines de macération.

Pressurage vertical. Inertage à l’azote pendant les transferts afin de protéger les mouts de l’oxydation.

L'ÉLEVAGE

6 mois en cuve béton. Sans sulfites ajoutés.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Nez aux notes fruitées, comme la fraise ou la groseille, accompagné d'une touche minérale. D'une belle souplesse, ce millésime séduit par sa fraîcheur, sa trame aromatique pure et fruitée, ainsi que sa suave minéralité.

CONSEILS DE SERVICE

A déguster dès maintenant.

A carafer deux heures avant le service. A consommer entre 16° et 17°C.

CERTIFICATIONS

  • Lurton Sans résidus de pesticides. Vin issu de raisins DEMETER.
Lurton

Lurton

CERES 2021

Vin nature. Sans sulfites ajoutés. 100% Merlot.

LA VINIFICATION

Vinification parcellaire. Macération avec apport d’un gaz neutre pour stimuler des mouvements en douceur. Remontage d’un volume/jour. 3 semaines de macération.

Pressurage vertical. Inertage à l’azote pendant les transferts afin de protéger les mouts de l’oxydation.

L'ÉLEVAGE

6 mois, en cuve béton brut. Sans résidus de pesticides.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Son style est pur, souple, aérien en parfaite osmose avec la nature.

CONSEILS DE SERVICE

A déguster dès maintenant.

A carafer 2 heures avant la dégustation. Servir entre 16°C et 17°C.

CERTIFICATIONS

  • Lurton Sans résidus de pesticides. Vin issu de raisin DEMETER.
Lurton

Lurton

CERES 2020

Vin nature. Sans sulfites ajoutés. 100% Merlot.

LA VINIFICATION

Vinification parcellaire. Macération avec apport d’un gaz neutre pour stimuler des mouvements en douceur. Remontage d’un volume/jour.

3 semaines de macération. Pressurage vertical. Inertage à l’azote pendant les transferts afin de protéger les mouts de l’oxydation.

L'ÉLEVAGE

6 mois, en cuve béton brut. Sans sulfites ajoutés.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Nez aux notes fruitées, comme la fraise ou la groseille, accompagné d'une touche minérale. D'une belle souplesse, ce millésime séduit par sa fraîcheur, sa trame aromatique pure et fruitée, ainsi que sa suave minéralité.

CONSEILS DE SERVICE

A déguster dès maintenant.

A carafer 2 heures avant la dégustation. Servir entre 16°C et 17°C.

CERTIFICATIONS

  • Lurton Sans résidus de pesticides. Vin issu de raisin DEMETER.
Lurton

"Cerises noires, myrtilles et fleurs d'oranger. En bouche, il est facile à boire avec des tanins charnus, un vin naturel énergique et définitivement agréable. Ajoutez simplement une journée ensoleillée, des rires et un bon barbecue."

Neal Martin

"Cerises noires, prunes violettes, arômes de buis et de chocolat noir, minéral. Belle matière avec des tanins condensés et une acidité croquante, belle tension."

James Suckling

L'ÉQUIPE

Fière de renouveler les pratiques de culture et de vinification sur les prestigieux terroirs de Pauillac, l’équipe de Château Haut-Bages Libéral est très impliquée dans l’ascension de ce Grand Cru.

Lurton

CLAIRE VILLARS-LURTON

Propriétaire
Lurton

THOMAS BONTEMPS

Directeur Technique
Lurton

BRUNO FERRAGU

Maître de Chai
Lurton

JEAN-LUC MOUILLAC

Chef de Culture
Lurton

LUDOVIC LHÉRITIER

Ouvrier vigne et vin
Lurton

DAVID ROLO

Tractoriste et vigneron
Lurton

JEROME PENCHENAT

Tractoriste et Vigneron
Lurton

LUDOVIC LOZANO

Tractoriste et vigneron
Lurton

UN REPAS AU CHÂTEAU

C’est au Château, et dans sa salle à manger, que Claire Villars-Lurton vous accueille. En ce lieu chargé d'histoire, nous vous invitons à partager l'amour de la gastronomie à travers une cuisine de terroir à la fois créative, gourmande, fraîche, locale et épurée . Comme au rythme de la vigne, chacun des plats est un itinéraire vers le plaisir, pour une expérience mémorable en compagnie de notre équipe passionnée ! Pensez à nous contacter pour la réalisation de vos événements sur mesure : Déjeuners, Dîners, Dégustations.

À PARTIR DE 120€

"Si vous aimez être traité comme un visiteur de marque, visitez le Château Haut-Bages Libéral. Un guide passionné, un excellent rapport qualité/prix des vins proposés et un réel moment de partage où l'on a plaisir à s'abandonner !"

"La visite est un régal ! La dégustation n'est que la continuité de l'accueil et de la visite. On en redemande et on recommande !"

"Un accueil de qualité et chaleureux, une visite très complète, des guides plus que compétents ! Un véritable château qui cultive le savoir-faire français par excellence ainsi que le respect de notre écosystème."

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